SERVICIOS

El Laboratorio de Fisiología y Bioquímica Poscosecha de Frutas y Hortalizas de la Universidad Autónoma de Querétaro brinda asesoría a clientes externos individuales y corporativos, para contribuir a la solución de problemas relacionados en áreas relacionadas al manejo y desarrollo de tecnología poscosecha. Para llevar esto a cabo, se ha buscado la asociación con empresas e instituciones involucradas en la cadena productiva y de comercialización de frutas y hortalizas, incluyendo productores, exportadoras, agroquímicas, proveedores de tecnologías, entre otras.

La Laboratorio cuenta con el equipamiento e infraestructura necesaria para la realización de ensayos a nivel de laboratorio, y el equipo humano para la realización de estas actividades.

Entre los servicios ofrecidos se pueden mencionar:

Evaluación de tecnologías para mantener la calidad y condición de frutas y hortalizas, incluyendo atmósfera controlada y modificada, reguladores de crecimiento, inhibidores de etileno, ceras y recubrimientos, entre otras.
Evaluación potencial de almacenamiento de nuevas variedades
Medición de variables de calidad en fruta: sólidos solubles, firmeza, acidez titulable, color, panel sensorial, entre otras.